يعرف سمك السلمون بكونه غني بالعناصر الغذائية المفيدة والصحية والتي تجعله يتربع على قائمة الأطعمة الأكثر صحية، وذلك بسبب احتوائه على أحماض دهنية أوميغا 3 المعروفة بفوائدها الصحية، بالإضافة إلى الألياف والبروتينات والسكريات والكالسيوم والحديد والصوديوم والفيتامينات، كما أن سلمون فقير بالسعرات الحرارية ما يجعله مناسبا لمن يتبعون حمية أو رجيم.
تأتي أهمية سمك السلمون في الرجيم كون الدهون الموجودة فيه صحية وليست ضارة كما الحال مع بقية الدهون الأخرى.
فتناول السلمون في الرجيم هو الطريقة الأمثل لخفض كمية الطعام المستهلكة، و كذلك السعرات الحرارية كونه قليل السعرات، كما أن محتواه من البروتين يسهم في رفع مستوى حرق السعرات الحرارية في الجسم ، بشرط أن يتم إعداده بطريقة صحية عن طريق الشواء، يجب الالتزام بتناول سمك السلمون للرجيم ضمن حمية منخفضة السعرات الحرارية، ما يسهل على الجسم حرق كمية أقل من السعرات و بالتالي البدء في خسارة الوزن.