طريقة تحضير حلوي عش البلبل المميزة

طريقة تحضير حلوي عش البلبل المميزة إذ تعتبر من الحلويات السهلة ذو الطعم اللذيذ والشكل المميز كما أنها تعد من الحلويات الشهيرة والتي أشتهر بها المطبخ السوري و منه انتقلت إلي باقي أنحاء العالم وهي نوع من أنواع البقلاوة السورية .

يتميز هذا النوع من الحلوي بخفتها و طعمها الشهي والذي سيحبه جميع أفراد عائلتك , ستقدم لكي كهرمانه في هذا المقال طريقة عمل حلوي عش البلبل.

مقادير عمل حلوي عش البلبل بالجلاش

1 عبوة من جلاش .
1 كوب من الزبد .
3 ملاعق كبيرة سمن .
2 كوب من الفستق المجروش .

مقادير عمل شربات الجلاش

2 كوب سكر .
كوب ماء .
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

طريقه عمل الشربات للجلاش

ضعي السكر و الماء في وعاء ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلى مع الحرص على تحريك الوعاء في حركات دائرية من وقت إلى آخـر حتى يصل إلى اللون الذهبي الفاتح .

قومي بإضافه عصير ليمون إلى الشراب السكري ويقلب جيداً ثم يرفع من على النار .

طريقه عمل عش البلبل بالجلاش

سخني الفرن على حرارة متوسطة وتدهن صواني الفرن بالقليل من السمن ويراعي أن تكون مسطحة .
ضعي الزبد في مقلاة صغيرة على نار هادئة ويضاف إليه السمن ويقلب الخليط على النار حتى يذوب تماماً .
افردي شريحة من الجلاش على الطاولة وتدهن بطبقة من خليط الزبد باستخدام  فرشاة صغيرة للدهان .
اطوي 5 سم من كلا الجانبين إلى الداخل بطول الشريحة ثم تلف الشريحة بالكامل حول نفسها من الأسفل وحتى الأعلى حتى تصبح اسطوانة رفيعة بقدر الإمكان .
لفي حرف اسطوانة الجلاش حول نفسه على شكل دائرة صغيرة، ثم يلف حولها بقية الاسطوانة على شكل حلزوني .
رصي دوائر الجلاش في الصواني ، وتوضع  في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي .
اخرجي الجلاش من الفرن ويوزع عليها الشربات فوراً ثم يترك في الصواني لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يتشرب الشربات جيداً .
اسكبي كميات من الفستق المجروش في وسط كل دائرة جلاش ثم ترص الدوائر في صحن التقديم و تقدم  .