حلو اليوم .. مافن الموز بعين الجمل

* المقادير

3 كوب دقيق
1 كوب زيت
1 كوب سكر
1 كوب عين جمل مجروش
2 بيضة
5 حبة موز مهروس
1 معلقة كبيرة قرفة
1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
رشة فانيليا

* طريقة التحضير

– يوضع البيض في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه الفانيليا والسكر ويخفق جيدا حتى يصبح كريمي القوام.

– يضاف الزيت ببطء مع الخفق المستمر حتى تتجانس.

– يوضع الدقيق في وعاء غويط، ويضاف إليه القرفة والبيكينج باودر، وتخلط جيدا ثم تنخل.

– يضاف الموز إلى المضرب، ويخفق مع المكونات.

– يضاف خليط الدقيق والقرفة إلى المضرب الكهربائي، وتخفق مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.

– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تدهن قوالب الكب كيك بالزيت، ويصب فيها الخليط حتى ثلثيها فقط.

– يوزع فوقها عين الجمل، وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة، وحتى تنضج.

– تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلا.

– ترص في الطبق، وتقدم.

وبالهنا ..