قالت الدكتورة جيهان رسلان، أخصائية التغذية العلاجية، إن كان ولا بد من أكل الفسيخ والملوحة، رغم أن الرنجة والسردين بدائل صحية وأكثر أمانا، فيجب شراؤها من مصدر موثوق منه، والبعد تماما عن المصادر المجهولة.
وهذه أولى الخطوات التى ذكرتها رسلان، خلال استضافتها فى ندوة خاصة لـ"مبتدا"، لتفادى أضرار «الفسيخ والملوحة»، وهى:
ثانيا: نقع السمك قبل شم النسيم بيوم في خل وليمون كتير، لتقليل التعرض للأخطار.
ثالثا: غسل السمكة جيدا والتخلص من الرأس والأحشاء، وتناول قطعة صغيرة، مع طبق سلطة كبير، يحوى ورقيات أكثر، كالخس والجرجير والكرفس، بالإضافة للخيار والبصل والجزر.
رابعا: شرب مياه كثيرة على مدار اليوم.
خامسا: ما بعد تناول الفسيخ والملوحة.. كل فاكهة كثيرة، والأفضل أن تكون من التى تحتوى على نسبة مياه وألياف كثيرة، مثل: البطيخ والكنتالوب والعنب والكيوى.
سادسا: الابتعد عن المشروبات الغذائية، فهى لا تحسن الهضم كما يعتقد الكثيرون، بالعكس، ويفضل شرب الشاى الاخضر أو الأحمر بالنعناع وعصير الليمون أو ماء دافئ ويعصر عليه نصف ليمونة.
وأخيرا، نصحت رسلان بـ"الكمية"، أن تكون قليلة قدر المستطاع، ومن البداية شراء كمية قليلة تكفى ليوم واحد فقط.